食品冷庫主要是通過低溫效應(yīng)對(duì)食品自身的新陳代謝的速率進(jìn)行抑制作用，從而延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。食品加工冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫等。以小型食品速凍庫為例：總面積為468㎡/容積為2340m³，分為7個(gè)庫，速凍庫兩間，每間尺寸為:長(zhǎng)12m*寬5m*高5m；普通保鮮庫三間，每間尺寸為:12m*7m*5m;氣調(diào)保鮮庫兩間，每間尺寸為:12m*4m*5m
溫區(qū)劃分：-18°C冷凍庫、0~5℃保鮮庫、0~5°C氣調(diào)保鮮庫，溫度自由可調(diào)節(jié)。
設(shè)備方案如下：
01 制冷系統(tǒng)設(shè)備： -18C冷凍庫制冷系統(tǒng)配備的是2套15HP低溫谷輪渦旋制冷壓縮機(jī)組； 0~5℃普通保鮮庫制冷系統(tǒng)配備的是3套15HP谷輪渦旋箱式頂出風(fēng)制冷壓縮機(jī)組；0~5℃氣調(diào)保鮮庫制冷系統(tǒng)配備的是2套12HP谷輪渦旋箱式頂出風(fēng)制冷壓縮機(jī)組，該機(jī)組制冷量大，性價(jià)比高，安全可靠。 冷庫內(nèi)配備高效強(qiáng)風(fēng)型冷風(fēng)機(jī)，該風(fēng)機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定噪音小，送風(fēng)距離遠(yuǎn)，使得庫內(nèi)降溫速度快，極大增強(qiáng)了化霜效果，增加快速對(duì)流循環(huán)，從而達(dá)到每個(gè)角落的溫度均勻性。
02 控制系統(tǒng)：溫度控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)，該控制系統(tǒng)具有自動(dòng)調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度，并且具備溫濕度報(bào)警，數(shù)據(jù)記錄，手機(jī)客戶端監(jiān)控等功能。
03 冷庫保溫系統(tǒng)： 0-5C普通保鮮庫和氣調(diào)保鮮庫采用的是100mm聚氨酯雙面保溫庫板；-18C速凍庫側(cè)采用的是120mm聚氨酯保溫庫板。該保溫板具有防潮、防水、防火等特點(diǎn)，從而在確保實(shí)現(xiàn)冷庫穩(wěn)定低溫環(huán)境的同時(shí)極大地降低了后期運(yùn)行成本。